暑い夏にぴったり!まぼ厚のゴーヤチャンプルー

まぼろしの厚揚げを使った絶品ゴーヤチャンプルーの
作り方をご紹介します!

 材料

 ★まぼろしの厚揚げ ・・・1/2個
 ★ゴーヤ  ・・・1/2個
 ★厚切りハム・・・100g
 ★卵         ・・・2個
 ★鶏がら粉末・・・2g
 ★砂糖      2g

まずは下ごしらえです。

 ・厚揚げ→半分に切る
 ・ゴーヤ→たて半分に切ってスプーンで中のワタをとる。
      厚さ3ミリくらいに薄くカットする。
 ・ハム →たて半分に切って厚さ5ミリくらいにカットする。
 ・卵  →溶きほぐしておく。

 <作り方>

 ①油をひき熱したフライパンで卵を炒める。
  火は中火で、半熟位のかたさで一度皿に取り出す。
 ②フライパンに油をひきなおしてハムとゴーヤを一緒に炒める。

 ③鶏がら粉末と砂糖を加えて混ぜ合わせる。
  砂糖が焦げないよう注意!
 ④ある程度炒まったらまぼろしの厚揚げを入れ、塩胡椒で味を整える。

 ⑤卵を戻して、仕上げに香りづけに鍋肌に少しお醤油を回し入れて
  完成です!

 ●MASA'S POINT●
チャンプルの調理はあの夏の恋と同じです!
トロけるような2人の関係にはほんのりした甘さ、
時として苦味も必要だったハズ!
kitchenに立つ前に、さああの熱く燃えたぎった夏の日を思い出して❣️
それだけで◎

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