まぼろしの厚揚げを使った絶品ゴーヤチャンプルーの
作り方をご紹介します！
材料
★まぼろしの厚揚げ ・・・1/2個
★ゴーヤ ・・・1/2個
★厚切りハム・・・100g
★卵 ・・・2個
★鶏がら粉末・・・2g
★砂糖 2g
まずは下ごしらえです。
・厚揚げ→半分に切る
・ゴーヤ→たて半分に切ってスプーンで中のワタをとる。
厚さ3ミリくらいに薄くカットする。
・ハム →たて半分に切って厚さ5ミリくらいにカットする。
・卵 →溶きほぐしておく。
＜作り方＞
①油をひき熱したフライパンで卵を炒める。
火は中火で、半熟位のかたさで一度皿に取り出す。
②フライパンに油をひきなおしてハムとゴーヤを一緒に炒める。
③鶏がら粉末と砂糖を加えて混ぜ合わせる。
砂糖が焦げないよう注意！
④ある程度炒まったらまぼろしの厚揚げを入れ、塩胡椒で味を整える。
⑤卵を戻して、仕上げに香りづけに鍋肌に少しお醤油を回し入れて
完成です！
●MASA'S POINT●
チャンプルの調理はあの夏の恋と同じです！
トロけるような２人の関係にはほんのりした甘さ、
時として苦味も必要だったハズ！
kitchenに立つ前に、さああの熱く燃えたぎった夏の日を思い出して❣️
それだけで◎