三原の温泉豆腐でつくる絶品マーボー豆腐

三原の温泉豆腐を使ったマーボー豆腐のレシピを
紹介します!

  材料

 ★温泉豆腐・・・1丁
 ★肉味噌 ・・・1箱分
 (市販のものでOK!)
 ★ニラ  ・・・5g
 ★ラー油 ・・・お好みの量
 ★山椒  ・・・お好みの量

<作り方>

①温泉豆腐をさいの目状に切る。
 ーPOINTー
 温泉豆腐は水抜きも湯通しも不要です!
 お豆腐そのものの旨味と食感を活かします。

 

②油をひかずに温泉豆腐と肉味噌を炒める。
 お豆腐が崩れないよう軽く混ぜる。

③真ん中までぐつぐつしてきたら、小口切りにした
 ニラを加える。
 水溶き片栗粉を加えて軽く混ぜる。
 (元々トロミつきの肉味噌の場合は不要です)

④仕上げにラー油と山椒を加える。
 30秒ほど火を入れて完成!

●MASA’S POINT●
お豆腐と肉味噌を合わせたら強火でサッと混ぜ合わせて
いきましょう!
マーボー豆腐の火入れと奥さんからのお願い事は、
素早く丁寧に行いましょう🫡

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